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- 聯(lián)系人:鮑力源
- 手機(jī):13545091980
EINECS編號 | 13545091980 |
英文名稱 | akd10 |
外觀 | 13545091980 |
純度 | 99% |
別名 | 13545091980 |
保質(zhì)期 | 36月 |
分子式 | 13545091980 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 13545091980 |
中文名稱:L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺、谷氨酰乙胺
英文別名: L-Theanine,Theanine
C A S:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
熔點(diǎn):202-215℃
pH值:5.0-6.5
性狀:白色結(jié)晶粉末,無臭,有甜酸味。不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
與皮膚接觸可能致敏。
用途:
保健食品市場上多數(shù)是為成人防病或改善作用的品種。茶氨酸是既有催眠,又可以解消疲勞、降低血壓和提高學(xué)習(xí)記憶能力的保健食品。
茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸,約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量,以增進(jìn)茶葉的鮮爽味。