中文名稱：氨基乙酸 中文別名：甘氨酸；甘氨酸(醫(yī)藥級)；氨基乙酸(醫(yī)藥級)；膠糖 英文名稱：Glycine 英文別名：Aminoacetic acid ； H-Gly-OH CAS號 　56-40-6 EINECS 200-272-2[1] 分子式：C2H5NO2 分子量：75.07 分子結(jié)構(gòu)：H2NCH2COOH InChI：InChI=1/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5) 物化性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末，無臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，幾乎不溶于丙酮、乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。 熔點(diǎn)：182℃。 沸點(diǎn)：232-236℃，248℃（分解） 溶解性：在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。 密度：1.1607 產(chǎn)品用途： 醫(yī)藥級甘氨酸 1. 主要用于氨基酸的注射液作營養(yǎng)輸液，用于臨床。 2. 用于制酸劑。治療神經(jīng)性胃酸過多，抑制胃潰瘍的胃酸過多。3. 對于肌肉營養(yǎng)不良癥有輔助療效。 食品級甘氨酸 1.作為調(diào)味劑、甜味劑、增香劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于含醇飲料；動(dòng)植物食品加工；腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營養(yǎng)。 2.作為防腐劑?？捎米黥~糜制品、花生醬等的防腐劑以及奶油、干酪等的穩(wěn)定劑，起到抗氧化的作用。 3.作為緩沖劑。可對食鹽和醋等味感起緩沖作用。 氨基乙酸分子 本品無毒，無腐蝕性。 包裝儲運(yùn)：采用塑料袋，外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝，每袋25kg。貯于陰涼通風(fēng)干燥處。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。 安全術(shù)語：S22:；S24/25: 上游原料：氨水，醋酸，合成氨，活性炭，甲醇，烏洛托品，液氨，一氯乙酸 下游產(chǎn)品：二甲氧基甲烷，甘氨酸乙酯鹽酸鹽，2,2,3,3-四甲基環(huán)丙烷羧酸，尿素，硝酸銨，草甘膦，41%草甘膦異丙胺鹽水劑，草甘膦(10%銨鹽水劑)，異菌脲，甲砜霉素 用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。 限量 1.作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%（FDA，§172.320，2000）。 2.作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2%（以成品飲料計(jì)）；作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑，限量0.02%，以單、雙甘油酯量計(jì)（FDA§172.812，2000）。 3.FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、香腸、肉湯、調(diào)味料，均150（mg/kg）。