XANTHAN GUM 中文名稱(chēng)： 生產(chǎn)半乳甘露聚糖原料 半乳甘露聚糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 半乳甘露聚糖價(jià)格 MF： (C35H49O29)n MW： 1000000 CAS： 11078-31-2 黃原膠 中文同義詞: 黃原膠樹(shù)脂 ; 黃胞膠 ; 汗生膠 ; 半乳甘露聚糖 英文名稱(chēng): XANTHAN GUM 英文同義詞: GALACTOMANNANE ; GLUCOMANNAN ; GLUCOMANNAN MAYO ; GUM XANTHAN ; RHODOPOL 23 ; XANTEMPO(TM) ; XANTHAN ; XANTHAN GUM FOOD GRADE CAS號(hào): 11078-31-2 分子式: (C35H49O29)n 分子量: 1000000 EINECS號(hào): 234-394-2 相關(guān)類(lèi)別: Mol文件: Mol File 黃原膠 性質(zhì) 黃原膠 用途與合成方法 食品添加劑*允許使用量*允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱(chēng) 允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng) 添加劑功能 *允許使用量（g/kg） *允許殘留量（g/kg） 半乳甘露聚糖 食品 其他 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外） 用途 用作食品添加劑，也用于油田鉆井 【名稱(chēng)】 半乳甘露聚糖 【性狀】 類(lèi)似白色粉末 【簡(jiǎn)介】 無(wú)臭、無(wú)味、耐酸、耐鹽，熱穩(wěn)定性好?？扇苡谒?，水溶液透明，呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的熱量，具有多種生理功能，可促進(jìn)小腸內(nèi)雙歧桿菌增殖，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、心血管病和降血糖?？稍诟黝?lèi)食品中，按生產(chǎn)需要適量使用。 【食品應(yīng)用】 廣泛地被添加在冰激凌中，用來(lái)提升冰激凌的外觀(guān)質(zhì)感，并且減少冰激凌的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應(yīng)用在奶油乳酪、水果制備與沙拉醬之中。把塔拉膠當(dāng)作食品成分的接受度逐漸成長(zhǎng)，但是使用量仍然遠(yuǎn)小于關(guān)華豆膠與刺槐豆膠。關(guān)華豆膠在食品應(yīng)用比例是上述種類(lèi)中*的，原因是跟它低廉而且穩(wěn)定的價(jià)格有高度相關(guān)。除了半乳糖只溶解在少量熱水之外，大多都可以溶解于冷水中。